บุลโกกิ Bulgogi (불고기) เมนูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยซอสเกาหลี

Fast To Read

บุลโกกิ Bulgogi (불고기)

บุลโกกิ อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อที่ทำให้ใครหลายคนเริ่มเปิดใจให้กับอาหารเกาหลี

บุลโกกิ Bulgogi (불고기) วัตถุดิบ

อันยองฮาเซโยค่ะเพื่อน ๆ ~ กลับมาเข้าครัวกันอีกครั้งกับเมนูเนื้อนุ่ม ๆ ที่เราจะนำเสนอให้กับทุกคนในวันนี้ นั่นก็คือ… “บุลโกกิ” หรือเนื้อย่างเกาหลีนั่นเอง ส่วนใหญ่แล้วเมนูบุลโกกิจะนิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บ้างก็นำบุลโกกิมาห่อคู่กับผักสลัดต่าง ๆ ซึ่งรสชาติของบุลโกกิมีความเผ็ดร้อนถึงเครื่อง ส่วนเรื่องรสสัมผัสนั้นก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน เพราะแค่กัดเข้าไปคำแรกก็รู้สึกได้ถึงความฉ่ำของเนื้อแล้ว


ที่มาของ บุลโกกิ Bulgogi (불고기)

บุลโกกิ Bulgogi (불고기) ต้ม

บุลโกกิ Bulgogi (불고기) มีความหมายว่า เนื้อย่างเกาหลี เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่มีอายุยาวนานกว่า 1,000 ปี ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ทางตอนเหนือของคาบสมุทรเกาหลี ทั้งยังเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศเกาหลีใต้ที่สามารถพบเจอได้ตามร้านอาหารทั่วไป โดยส่วนผสมสำหรับการทำบุลโกกิ ประกอบด้วย ซอสโชยุ กระเทียมสับ หอมใหญ่ ต้นหอม พริกไท น้ำมันงา น้ำตาลทราย โคชูจัง และลูกสาลี่ ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้เนื้อหมักมีความนุ่มเด้งขึ้นนั่นเอง


วัตถุดิบสำหรับทำ บุลโกกิ Bulgogi (불고기)

บุลโกกิ Bulgogi (불고기) อร่อยมั้ย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • เนื้อวัวสไลด์ 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไท 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม 1 หัว
  • โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกสาลี่ขูด ½ ลูก
  • กระเทียมสับ 6 กลีบ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ซอย ½ ต้น
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม

  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม ½ ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
  • มิโซะ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ บุลโกกิ Bulgogi (불고기)

บุลโกกิ Bulgogi (불고기) หมูผัด
  1. ในขั้นตอนแรกให้นำกระเทียม หัวหอมใหญ่ และต้นหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. นำโชยุ น้ำตาลทราย น้ำมันงา โคชูจัง งาขาวคั่ว และพริกไท ใส่ลงไปในถ้วยแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. นำสาลี่มาขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อละเอียด แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้
  4. นำเนื้อวัวสไลด์ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. จากนั้นนำบุลโกกิดิบใส่ในตู้เย็น แล้วหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  6. สำหรับวิธีทำซอสจิ้มทานคู่กับบุลโกกิ ให้นำโคชูจัง มิโซะ งาขาวคั่ว และน้ำเชื่อมผสมเข้าด้วยกัน 
  7. เมื่อหมักจนครบ 3 ชั่วโมงแล้ว ให้นำเนื้อที่หมักไว้ออกมาจากตู้เย็น
  8. จากนั้นเทเนื้อที่หมักลงไปในกระทะ แล้วผัดจนกว่าเนื้อจะสุกได้ที่
  9. เมื่อสุกแล้วให้ตักบุลโกกิขึ้นมาในจาน พร้อมทานคู่กับน้ำจิ้มที่ทำเตรียมไว้ได้เลย
บุลโกกิ Bulgogi (불고기) วิธีทำ

แต่นแต๊นนน~ และนี่ก็คือ “บุลโกกิ” ที่เราภูมิใจนำเสนอ แค่เห็นรูปก็ท้องร้องจ๊อก ๆ กันแล้วใช่ไหมเอ่ย? “บุลโกกิ” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลาย ๆ คน สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัวลองใช้เนื้อหมูแทนได้นะ รสชาติอร่อยสูสีไม่แพ้กันเลย


ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี

LINE Stickers 2 ภาษาไทย-เกาหลี อาหารเกาหลี
  • เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
  • มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
  • ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว

ดาวน์โหลด คลิก


อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย

กินดีอยู่ดีที่เกาหลี

ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
https://simcook.co.nz
http://www.kookje.co.kr
https://oktoday.co.kr
https://www.10000recipe.com
http://item.gmarket.co.kr

Jang Jihoo

Blogger & Photographer

จางจีฮู ผู้ตกหลุมรักเกาหลีแบบไม่มีเหตุผล และยังคงหาเหตุผลไม่ได้

Category

Relate blog

MEDIPEEL (메디필) สกินแคร์ผลัดเซลล์ผิวตัวดังจากประเทศเกาหลีใต้
Stand Oil (스탠드오일) แบรนด์กระเป๋าเกาหลีใต้ ดีไซน์เก๋ใช้งานง่าย
รีวิว สถานีทงแดมุน DDP Station (동대문역사문화공원역)

LINE Stickers คำทั่วไป

K-pop Cover

LINE Stickers อาหาร

YouTube Content

Sponsored