แฮจังกุก Haejangguk (해장국) มาซดซุปแก้แฮงค์ให้สร่างเมากันเถอะ

Fast To Read

แฮจังกุก Haejangguk (해장국)

แฮจังกุก ซุปแก้แฮงค์ที่สายปาร์ตี้ควรรู้ เป็นเมนูที่มีมากว่าร้อยปีแล้วนะ

ซุนดูบู จิเก Sundubu Jjigae (순두부찌개)

ใครเป็นสายปาร์ตี้ขอให้ยกมือขึ้น! วันนี้เรามีเมนูอาหารสำหรับคนชอบดื่มแต่ไม่รู้จะหาเมนูอะไรไว้แก้แฮงก์มาฝากกัน ซึ่งเมนูที่เรากำลังกล่าวถึงอยู่นี้ก็คือ “แฮจังกุก” ซุปขวัญใจของชาวเกาหลีนั่นเอง อย่างที่เราทราบกันดีว่าชาวเกาหลีนิยมสังสรรค์ปาร์ตี้กันเป็นประจำ ไม่ว่าจะทุกข์หรือสุข ก็ต้องจัดน้ำเมาอย่างโซจูเป็นตัวช่วยกระชับความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นมากยิ่งขึ้น แต่การที่เราดื่มของมึนเมามาก ๆ อาจส่งผลให้เรามีอาการเมาค้างได้ แน่นอนว่า “แฮจังกุก” ตัวเอกคนสำคัญของเราในวันนี้จะมาช่วยทำให้อาการเมาค้างเหล่านั้นหายวับไปกับตา ถ้าพร้อมแล้วตามไปดูวิธีการทำ “แฮจังกุก” กันเถอะ


ที่มาของ แฮจังกุก Haejangguk (해장국)

แฮจังกุก Haejangguk (해장국) คืออะไร

แฮจังกุก (해장국) หรือซุปเมาค้าง เป็นเมนูอาหารเก่าแก่ที่อยู่คู่ครัวของชาวเกาหลีมายาวนานหลายร้อยปี โดยแฮจังกุกมีสรรพคุณช่วยฟื้นฟูร่างกายให้หายจากอาการเมาค้าง หรือในยามที่เป็นหวัดก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน ซึ่งรสชาติของแฮจังกุกมีความเผ็ดร้อน (ร้อนไปถึงทรวงเลยก็ว่าได้) เมื่อทานเข้าไปแล้วจะช่วยบรรเทาอาการพะอืดพะอมได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญแฮจังกุกถือเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย


วัตถุดิบสำหรับทำ แฮจังกุก Haejangguk (해장국)

แฮจังกุก Haejangguk (해장국) วิธีทำ
  • กระดูกวัวสไลซ์ 1 กิโลกรัม
  • ผักกาดขาว  1 ถ้วยตวง
  • ถั่วงอก 300 กรัม
  • น้ำเปล่า 6 ลิตร
  • เต้าเจี้ยวเกาหลี ¼ ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ 8 กลีบ
  • พริกเขียวสับ 2 หัว
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมสับ 1 หัว
  • พริกป่นเกาหลี 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ แฮจังกุก Haejangguk (해장국)

แฮจังกุก Haejangguk (해장국) ขั้นตอนการทำ
  1. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและถั่วงอกลงไป แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
  2. นำกะหล่ำปลี เต้าเจี้ยว กระเทียม พริกเขียว และซีอิ้วขาวใส่ลงไปในชาม แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. นำกะหล่ำปลีที่ผ่านการคลุกเคล้าแล้ว ใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำซุปกระดูกวัว
  4. นำเอ็นและเนื้อวัวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อแล้วปิดฝาให้สนิท จากนั้นต้มแฮจังกุกเป็นเวลา 20 นาที
  5. เมื่อต้มได้ที่แล้วให้ใส่พริกป่น และซีอิ้วขาวตามลงไป
  6. ตักเสิร์ฟแฮจังกุกใส่ถ้วย พร้อมรับประทานได้เลย
แฮจังกุก Haejangguk (해장국) หน้าตา

จบกันไปแล้วกับวิธีการทำแฮจังกุก ซุปร้อน ๆ ที่ช่วยแก้แฮงค์ได้เป็นอย่างดี ขอบอกเลยว่าซุปแฮจังกุกถ้วยนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยทำให้เพื่อน ๆ รู้สึกหายพะอืดพะอมได้แล้ว ที่สำคัญ “แฮจังกุก” ยังเป็นซุปที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ครบครันและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย รับรองว่ารสชาติอร่อยถูกปากใครหลาย ๆ คนแน่นอน


ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี

LINE Stickers 2 ภาษาไทย-เกาหลี อาหารเกาหลี
  • เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
  • มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
  • ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว

ดาวน์โหลด คลิก


อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย

กินดีอยู่ดีที่เกาหลี

ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
http://itempage3.auction.co.kr
https://www.mangoplate.com
https://www.maangchi.com
https://folkency.nfm.go.kr

Jang Jihoo

Blogger & Photographer

จางจีฮู ผู้ตกหลุมรักเกาหลีแบบไม่มีเหตุผล และยังคงหาเหตุผลไม่ได้

Category

Relate blog

MEDIPEEL (메디필) สกินแคร์ผลัดเซลล์ผิวตัวดังจากประเทศเกาหลีใต้
Stand Oil (스탠드오일) แบรนด์กระเป๋าเกาหลีใต้ ดีไซน์เก๋ใช้งานง่าย
รีวิว สถานีทงแดมุน DDP Station (동대문역사문화공원역)

LINE Stickers คำทั่วไป

K-pop Cover

LINE Stickers อาหาร

YouTube Content

Sponsored