เครื่องดื่มดับกระหายคลายร้อน หวานนุ่มละมุนลิ้น
ชีคเย อาจเป็นเครื่องดื่มที่เห็นได้บ่อย ๆ ในร้านสะดวกซื้อ เชื่อว่าคนที่เคยไปประเทศเกาหลีน่าจะเคยเห็นเครื่องดื่มนี้ผ่านตาอยู่แล้วแน่ ๆ โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่อยู่ในรูปแบบเจ้ากระป๋องสีเหลือง แต่ ๆ ๆ…เครื่องดื่มประเภทนี้มีแบบบรรจุอยู่ในขวดหรือกล่องด้วยนะ
ที่มาของ ชีคเย Sikhye (식혜)
ชีคเย เป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านแบบดั้งเดิมประจำประเทศเกาหลี มีรสชาติหวานละมุนลิ้น เด็กดื่มได้ผู้ใหญ่ดื่มดี ทั้งยังเป็นเครื่องดื่มขวัญใจชาวต่างชาติที่มาแล้วต้องลองดูสักครั้ง ในร้านอาหารเกาหลีหากรับประทานเสร็จก็จะมีเครื่องดื่มนี้นำมาเสิร์ฟเป็นของหวานให้ด้วยนะ (แอบกระซิบว่าเป็นเครื่องดื่มไว้ดื่มแก้แฮงค์ได้ด้วย!)
หลายคนคงคิดว่ายิ่งเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านประจำชาติ วิธีการทำคงยุ่งยากและซับซ้อนจนอยากยกธงขอยอมแพ้ จริงๆ แล้วส่วนประกอบสำคัญที่เป็นตัวชูโรงของชีคเยก็คือ “ผงข้าวบาร์เลย์” และวัตถุดิบประกอบอีกแค่นิดหน่อย เพื่อไม่ให้เสียเวลา หากเพื่อนๆ พร้อมแล้วไปดูวิธีทำเครื่องดื่มชีคเยเมนูดับกระหายที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านกันเถอะ
วัตถุดิบสำหรับทำ ชีคเย Sikhye (식혜)
- ผงข้าวบาร์เลย์ 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- น้ำตาล ½ – 1 ถ้วย
วิธีทำ ชีคเย Sikhye (식혜)
มาเริ่มลงมือทำ ชีคเย Sikhye (식혜) กันได้เลยยย
- นำผงข้าวบาร์เลย์ใส่ลงไปในถุงกรองหรือผ้าขาวบาง จากนั้นรูดปิดปากถุงให้แน่น
- นำถุงที่ใส่ผงข้าวบาร์เลย์แช่ลงไปในกะละมังสะอาดและเติมน้ำเปล่าลงไป 2 ลิตร
- ล้างมือให้สะอาด ขยำถุงที่ใส่ผงข้าวบาร์เลย์เข้ากับน้ำเพื่อคั้นน้ำข้าวออกมา จากนั้นพักทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จนผงนอนก้นเหลือแค่น้ำที่ออกเป็นสีน้ำตาล
- หุงข้าว 2 ถ้วย ใช้น้ำแค่ข้อนิ้วชี้ หลังจากข้าวสุกแล้วใช้ทัพพีเกลี่ยข้าวให้ทั่ว ค่อยๆ เทน้ำจากข้าวบาร์เลย์ที่นอนก้นลงไปในหม้อข้าว แต่ระวังอย่าให้ผงที่อยู่ด้านล่างผสมลงไปอยู่ในหม้อหุงข้าวนะ จากนั้นใช้ทัพพีคนเล็กน้อยให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อข้าว กดปุ่มอุ่นข้าว Keep Warm อุ่นต่ออีก 4 ชั่วโมง
- เมื่อครบ 4 ชั่วโมงแล้ว ย้ายจากหม้อหุงข้าวมาใส่ไว้ในหม้อเพื่อต้มอีกรอบ ใส่น้ำตาลลงไป ½ ถ้วย (ถ้าชอบหวานใส่ 1 ถ้วย) เติมขิงบดลงไป 1 ช้อนชา ระหว่างที่น้ำกำลังเดือด อย่าลืมช้อนฟองที่อยู่ด้านบนออกจากหม้อด้วยนะ
- ต้มทิ้งไว้แค่ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ใส่ลงไปในภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นได้เลย
- แบ่งใส่แก้วเมื่อต้องการดื่ม อยากให้เย็นชื่นใจมากยิ่งขึ้นก็เติมน้ำแข็งเพิ่มเข้าไปตามความชอบได้เลย
อากาศร้อน ๆ จะมีอะไรดีไปกว่าการได้จิบเครื่องดื่มเย็น ๆ หวานชื่นใจอย่างชีคเย เมนูที่ทั้งอร่อยและทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านสไตล์คนเกาหลี เครื่องดื่มที่มีขั้นตอนในการทำที่แสนง่ายดายและใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง หากว่าง ๆ อยากลองหาเครื่องดื่มแปลกใหม่ดับกระหายหรือใช้เป็นเครื่องดื่มไว้รับแขกที่มาเยี่ยมบ้าน ลองนำวิธีนี้ไปทำตามดูได้นะ รับรองว่าอร่อยเหาะจนต้องบอกต่อเลยแหละ
แต่ถ้าไม่อยากทำเอง พุ่งตัวไปร้านสะดวกซื้อใกล้คุณได้เลย มาอ่านบทความเปิดประสบการณ์เข้ามาร์ทที่เกาหลีได้ที่นี่ คลิกเลย
ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี
- เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
- มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
- ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว
ดาวน์โหลด คลิก
อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย
ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
https://www.korea.net
https://shopee.sg
http://cookingmeme.com
https://futuredish.com
https://www.chopsticksandflour.com
