ซัมจัง Ssamjang (쌈장) เสริมพลังความอร่อยสุดฟินให้กับคนรักเมนูปิ้งย่างสไตล์เกาหลี
เมื่อพูดถึงเมนูปิ้งย่างในบ้านเรา สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั้นก็คือ น้ำจิ้มสุกี้และน้ำจิ้มซีฟู๊ด ซึ่งเป็นไอเท็มสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความแซ่บนัวร์มากยิ่งขึ้น แต่เชื่อว่าคงมีคนสงสัยกันใช่ไหมว่า ที่ประเทศเกาหลีเขาทานเนื้อย่างคู่กับน้ำจิ้มอะไรกัน? วันนี้เราจึงไม่พลาดที่จะนำ “ซัมจัง” ไอเท็มยอดฮิตที่นิยมทานคู่กับเนื้อย่างเกาหลี มาให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติกัน สำหรับใครที่ชอบทานเนื้อติดมันเยิ้ม ๆ แล้วเกิดอาการเลี่ยนจนทานต่อไม่ไหว ถ้าได้ลองนำซัมจังรสเด็ดนี้ไปทานคู่กับเมนูปิ้งย่างจะช่วยชูรสชาติของเนื้อย่างได้ดีเยี่ยมสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ~
ทำความรู้จักกับ ซัมจัง Ssamjang (쌈장)
ซัมจัง (쌈장) เป็นซอสเข้มข้นชนิดหนึ่งที่ทำมาจากโคชูจัง ทเวนจัง กระเทียม น้ำมันงา หัวหอม เมล็ดงา และต้นหอม เมื่อนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้ว ก็จะกลายเป็นซัมจังรสเด็ดแบบในรูปที่เราเห็นกัน
ในความจริงแล้ว ซัมจัง หรือน้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี เปรียบเสมือนลูกผสมระหว่าง ทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) และโคชูจัง (พริกหมักเกาหลี) ที่หลาย ๆ คนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งซัมจังมักนำทานคู่กับเมนูเนื้อย่างต่าง ๆ เช่น บุลโกกิ (เนื้อย่างเกาหลี) หรือซัมกยอบซัล (หมูสามชั้นย่างเกาหลี) และเนื้อย่างอื่น ๆ อีกมากมาย
โดยวิธีการทานเนื้อย่างเกาหลีให้อร่อย ต้องนำเนื้อย่างเกาหลีห่อคู่กับผักใบเขียว แล้วเสริมด้วยกระเทียม หัวหอมซอย และกิมจินิด ๆ จากนั้นราดซัมจังรสเด็ดตบท้าย และนำทั้งหมดใส่เข้าไปในปากพร้อม ๆ กัน รับรองว่าอร่อยเกินต้านแน่นอนค่ะ
วัตถุดิบสำหรับทำ ซัมจัง Ssamjang (쌈장)
- ทเวนจัง หรือเต้าเจี้ยวเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ ½ ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 หัว
- พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ซัมจัง Ssamjang (쌈장)
- นำโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ และทเวนจัง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้
- นำต้นหอมซอย กระเทียมสับ และหอมใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในถ้วย
- จากนั้นปรุงรสด้วยพริกเกาหลี น้ำตาลทราย งาคั่ว และน้ำมันงาลงไปในถ้วย
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนได้ซัมจังเนื้อเนียนสีแดงเข้ม ก็พร้อมรับประทานได้เลย
ด้วยความพิเศษของซัมจังนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานเนื้อย่างให้อร่อยมากยิ่งขึ้นแล้ว แต่ซัมจังยังเป็นตัวช่วยตัดเลี่ยนที่ดีให้กับเราอีกด้วย หากใครที่กำลังมีแพลนกินปิ้งย่างอยู่ ต้องลองนำซัมจังไปทานคู่กันดูนะคะ รับประกันความอร่อยฟินเหมือนต้นตำรับแท้ ๆ เลยล่ะ~
ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี
- เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
- มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
- ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว
ดาวน์โหลด คลิก
อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย
ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
http://realfoods.co.kr
https://mobile.hidoc.co.kr
https://blog.daum.net
https://ko.wikipedia.org
https://brunch.co.kr
