แป้งหนึบ ๆ เผ็ดร้อนกับเมนูต๊อกบกกี Tteokbokki (떡볶이)
ต๊อกบกกี (떡볶이) ถือเป็นอาหารที่อยู่เคียงคู่กับคนเกาหลีมาอย่างยาวนาน ด้วยเนื้อแป้งของต๊อกบกกีที่มีความเหนียวหนึบ ผสมเข้ากับซอสโคชูสุดที่เผ็ดร้อน ทำให้ต๊อกบกกีเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมแบบไม่ซ้ำใคร วันนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ ไปทำต๊อกบกกีให้อร่อยเด็ดเหมือนนั่งรับประทานอยู่ในร้านอาหารเกาหลีชื่อดังกัน แต่เหนือสิ่งอื่นใด เราขอพาเพื่อน ๆ แวะไปทำความรู้จักกับต๊อกบกกีกันก่อน
ต๊อกบกกี Tteokbokki (떡볶이) คืออะไรนะ?
ต๊อกบกกี (떡볶이) หรือที่เรียกกันอีกอย่างว่าเค้กข้าว เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า นอกจากนี้ผู้คนยังนิยมนำต๊อกโบกีมาทำเป็นเมนูอื่น ๆ ด้วยนะ เช่น ต๊อกบกกีครีมซอส ต๊อกบกกีคัลบี และต๊อกบกกีแกงกะหรี่ เป็นต้น โดยต๊อกบกกีนั้นถือเป็นหัวใจสำคัญของสตรีทฟู้ดเลยก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็มีแต่ต๊อกบกกีวางขายเกลื่อนเต็มท้องถนน ทั้งยังเป็นที่สะดุดตาเพราะรูปลักษณ์ของต๊อกบกกีที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เด่นชัด แป้งต๊อกจะเป็นรูปทรงกระบอกและราดด้วยน้ำซอสสีแดงเข้มอย่างโคชูจังลงไป หากใครอยากลองเคี้ยวความหนึบหนับของต๊อกบกกี ลองมาทำไปพร้อม ๆ กันเลย
วัตถุดิบสำหรับทำ ต๊อกบกกี Tteokbokki (떡볶이)
- แป้งต๊อกสำเร็จรูป 250 กรัม
- ซอสโคชูจัง ½ ถ้วยตวง
- พริกป่นเกาหลี ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- หัวหอมใหญ่ ½ ถ้วยตวง
- แครอท ½ ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 5 ต้น
- น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
- แฮมหรือไส้กรอก 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีทำ ต๊อกบกกี Tteokbokki (떡볶이)
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย
- ใส่แครอทและหัวหอมใหญ่ลงไปในกระทะ แล้วใส่แฮมและไส้กรอกตามลงไป จากนั้นผัดส่วนผสมทุกอย่างให้สุกได้ที่
- ใส่ซอสโคชูจังลงไปในกระทะ แล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกป่นเกาหลี และน้ำเปล่า จากนั้นผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำแป้งต๊อกใส่ลงไปในกระทะ แล้วเติมน้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อย จากนั้นรอให้แป้งต๊อกสุกได้ที่
- เมื่อแป้งต๊อกเริ่มนิ่มแล้วให้ใส่น้ำมันงาตามลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอม
- นำต๊อกเทลงบนจานหรือถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไข่ต้มที่ผ่าซีกตกแต่งจานให้สวยงาม
- ตบท้ายด้วยการโรยต้นหอมให้ทั่ว เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้เลย
เห็นไหมว่าต๊อกบกกีนั้นมีวิธีการทำที่แสนง่ายดาย แถมวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป หากใครเบื่อ ๆ อยากลองหาอะไรทานเล่น อย่าลืมนำสูตรต๊อกบกกีที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ไปทำตามกันดูนะ รับประกันว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยจนแสงออกปากแน่นอน สำหรับวันนี้ขอตัวไปทำต๊อกบกกีก่อนนะเพื่อน ๆ แล้วเจอกันใหม่ในเมนูหน้าจ้า~
แต่ถ้าใครอยากไปสัมผัสรสชาติของต๊อกปกกีที่เกาหลี ลองดูอ่านรีวิวนี้เลย ไปตามรอยร้านขายต๊อกในโซลได้ง่าย ๆ ที่นี่
ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี
- เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
- มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
- ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว
ดาวน์โหลด คลิก
อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย
ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
https://readspoonful.co
https://mrkkimchi.com
https://www.sentangsedtee.com
http://itempage3.auction.co.kr
https://foodshop.co.kr
