ขนมปังรูปปลา ที่ไม่ใช่ขนมปังปลา เพราะเป็นถึงตำนานขนมมงคล
เชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่เคยเห็นเจ้าขนมปังรูปปลาสีน้ำตาลแสนน่ารัก น่ารักเสียจนมีคนเผลอไปเข้าใจผิดคิดว่าเป็นของไว้ตั้งโชว์ซะงั้น จริง ๆ แล้วมันคือ ขนมรูปปลา พุงออปัง (붕어빵) ที่เป็นของกินเกาหลีนั่นเอง!
ที่มาของ พุงออปัง Bungeo-ppang (붕어빵)
ขนมรูปปลา พุงออปัง (붕어빵) เป็นขนมรูปปลาทองสอดไส้ถั่วแดงกวน (ปัจจุบันมีการดัดแปลงเป็นไส้อื่น ๆ เพิ่มเข้ามาด้วยนะ) สามารถพบเจอได้ตามร้านค้าและแผงลอยที่อยู่ข้างทางในประเทศเกาหลี เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นักท่องเที่ยวต่างชาติต้องซื้อมาลิ้มลองรสชาติและถ่ายรูปคู่เพื่ออวดเพื่อน ๆ ในโลกโซเชียล ประกาศให้ทุกคนรู้ไปเลยว่า “ฉันมาถึงเกาหลีแล้ว!!!”
ย้ำว่าขนมพุงออปังต้องเป็นรูปปลาเท่านั้นนะ เพราะชาวเกาหลีเชื่อกันว่าปลาเป็นสัตว์มงคล ที่จะนำมาซึ่งความร่ำรวยและความร่มเย็น
ยอมรับมาซะดี ๆ ตอนนี้มีบางคนแอบเกิดความคิดอยากลองทำกันแล้วใช่ไหมเอ่ย? วันนี้เรามีลิสต์วัตถุดิบและวิธีการทำขนมพุงออปังมาฝากเพื่อน ๆ กัน ถ้าพร้อมแล้ว ออกไปซื้อวัตถุดิบแล้วกลับมาลงมือทำไปพร้อมกันได้เลยยย~
วัตถุดิบสำหรับทำ พุงออปัง Bungeo-ppang (붕어빵)
วัตถุดิบสำหรับเนรมิตเจ้าปลาน้อยแสนอร่อย พุงออปัง (붕어빵)
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- ผงฟูครึ่ง 1/2 ช้อนชา
- ผงวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมสด 150 มิลลิลิตร
- ถั่วแดงกวน
วิธีทำ พุงออปัง Bungeo-ppang (붕어빵)
ว่าแล้วก็มาลงมือทำกันเลย
- ก่อนอื่นเตรียมชามผสมแป้งมาหนึ่งใบ นำกระชอนวางลงบนขอบชาม เทแป้งสาลี 1 ถ้วยตวงลงบนกระชอน แล้วร่อนแป้งเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่ละเอียด
- หลังจากร่อนแป้งเสร็จแล้ว ให้ทำการร่อนผงฝู ½ ช้อนชา ผงวนิลา 1 ช้อนชา (สามารถใช้แบบชนิดน้ำแทนได้) ตามด้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนชา และเกลืออีกเล็กน้อย คนสวนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเติมไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง จากนั้นใช้ตะกร้อมือกวนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เมื่อใส่ส่วนผสมข้างต้นจนครบแล้ว ค่อยๆ เทนมใส่ลงไป 150 มิลลิลิตร (อย่าเทใส่ทีเดียวนะ) กวนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นเทส่วนผสมลงไปในเหยือกตวงน้ำเพื่อเตรียมเทลงบนพิมพ์รูปปลา
- เปิดแก๊สไฟอ่อน ทาน้ำมันลงบนพิมพ์ก่อนเทแป้งลงไปเพื่อไม่ให้ขนมปังติดพิมพ์
- เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นนำไส้ถั่วแดงกวนที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตามใจชอบ แล้วเทแป้งปิดไส้ถั่วแดงอีกนิดหน่อย (ไม่ต้องเยอะนะ เดี๋ยวแป้งล้นออกมาแล้วจะเสียรูป) ระหว่างที่ทำอย่าลืมพลิกหน้าหลังเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ รอประมาณ 3 นาที
- เมื่อแป้งกลายเป็นรูปปลาสีน้ำตาลแล้ว ปิดเตาและนำลงมาเสิร์ฟได้เลย
แท่นแท้น~ ยินดีต้อนรับเจ้าปลาน้อย พุงออปัง (붕어빵) ที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในสู่อ้อมกอดของพวกเรา! นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมยังเป็นขนมปังที่นิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวด้วยนะ ลองคิดดูสิ…จะมีอะไรฟินไปกว่าการได้กินขนมปังร้อน ๆ ในช่วงหน้าหนาวอีกล่ะ? ถึงแม้ว่าบ้านเราจะไม่มีฤดูหนาวให้ยืนสั่นประหนึ่งองค์ลงแบบคนอื่นเขา แต่เราก็ฟินไปกับรสชาติของขนมปังรูปปลา พุงออปังที่บ้านได้นะ ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติเป็นยังไง จะกรอบนอกนุ่มในละมุนลิ้นสมคำร่ำลือรึเปล่า อย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำตามกันดูนะ
แต่สำหรับคนที่ไม่อยากทำเอง ถ้ามีโอกาสได้ไปเยือนเกาหลีเมื่อไหร่ แนะนำให้ไปเดินเล่นที่ตลาดมยองดง หรือ เมียงดง คุณจะพบกับบรรดาร้านอาหารสตรีทฟู้ด ซึ่งจะมีเจ้าขนมปังรูปปลาขายอยู่ด้วยนะ ไม่เชื่อลองไปดูรีวิวกันเลย คลิกที่นี่
ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี
- เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
- มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
- ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว
ดาวน์โหลด คลิก
อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย
ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
https://www.seoulbytes.com
http://welifeinkorea.blogspot.com
https://m.gangnamkong.co.kr
https://www.wingeat.com
https://shopping.interpark.com
