มักกอลลี (막걸리) เครื่องดื่ม Must try สีขาวละมุนนี
รู้หรือไม่? มักกอลลี คือ เครื่องดื่มน้ำเมาที่เก่าแก่ที่สุดของประเทศเกาหลีเลยนะ ต้องขอเกริ่นก่อนว่า เดิมทีมักกอลลีเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในกลุ่มชาวไร่ชาวนามาตั้งแต่สมัยโบราณกาล โดยชาวบ้านจะนิยมหมักไว้ดื่มกันเองภายในครัวเรือน ยุครุ่งโรจน์ของมักกอลลีที่มาแรงแบบแซงทางโค้งคือช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 แต่ภายหลังความนิยมก็ค่อย ๆ แผ่วลง เพราะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นำเข้าจากต่างประเทศเข้ามาแทนที่ แต่ก็กลับมาทวงบัลลังก์คืนได้อีกครั้งในช่วงทศวรรษที่ 21 เพราะช่วงหลังกลุ่มคนรุ่นใหม่เริ่มมองหาเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ประกอบกับการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์ของมักกอลลีที่ทันสมัย ปรับรสชาติและรูปแบบให้มีตัวเลือกที่หลากหลาย ทั้งแบบอัดแก๊สซู่ซ่าชื่นใจและแต่งกลิ่นรสต่าง ๆ ให้น่าดื่มยิ่งขึ้น ในตอนแรกปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มชนิดนี้อยู่ที่ประมาณ 12-18% แต่เพื่อให้เข้าถึงตลาดและเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น หลายบริษัทจึงยึดปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 6-9% ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มักกอลลีได้รับความนิยมแบบพุ่งกระฉูดมากยิ่งขึ้น
ที่มาของ มักกอลลี Makgeolli (막걸리)
ต้องยอมรับว่าสิ่งสำคัญที่ทำให้มักกอลลีกลับมาดังเปรี้ยงปร้างอีกครั้ง ก็คงหนีไม่พ้นการโฆษณาผ่านสื่อบันเทิง วัฒนธรรม K-POP และม็อกบัง (หรือเรียกว่าเป็นการกินแบบไลฟ์สด) สิ่งนี้แหละที่ทำให้เหล่าสาวกเกาหลีต้องไปหาดื่มกันเป็นแถว ๆ วันนี้เรามีสูตรมักกอลลีที่กำลังฮิตมาแรง มาฝากเพื่อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยย
3 สูตร มักกอลลี Makgeolli (막걸리) สุดฮิตที่ต้องลอง พร้อมวิธีทำ
1. มักกอลลีโอริโอ้
สูตรนี้ใครที่ชอบดื่มโอริโอ้ปั่นคงกดไลก์กันรัว ๆ เพราะให้ความรู้สึกที่ไม่แตกต่างกันเท่าไรนัก แต่การใส่มักกอลลีผสมเข้าไปยิ่งยกระดับความเก๋ไก๋และเพิ่มกิมมิกให้มากขึ้นจนน่าทึ่ง
ส่วนผสม มักกอลลีโอริโอ้
- น้ำแข็ง
- มักกอลลี
- โอริโอ้
วิธีทำ มักกอลลีโอริโอ้
- เทมักกอลลีปริมาณ 120 มิลลิลิตร โอริโอ้ 3 ชิ้น และน้ำแข็งลงไปในเครื่องปั่น
- จากนั้นปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- เมื่อกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เทใส่แก้วแล้วตกแต่งท็อปปิ้งเพิ่มอีกนิดด้วยโอริโอ้ชิ้นตามความชอบ
2. มักกอลลีนมน้ำผึ้ง
อีกหนึ่งสูตรที่สาว ๆ ก็สามารถดื่มได้แบบชิล ๆ เพราะความหอมของน้ำผึ้งที่แตะปลายจมูกยิ่งกระตุ้นความอยากดื่มให้มากยิ่งขึ้น เกรงว่าถ้าได้ลองคงไม่ได้หยุดแค่แก้วเดียวแน่ ๆ
ส่วนผสม มักกอลลีนมน้ำผึ้ง
- มักกอลลี
- นมสด (ยี่ห้ออะไรก็ได้)
- น้ำตาล
- น้ำผึ้ง
วิธีทำ มักกอลลีนมน้ำผึ้ง
- ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำผึ้งในอ่างผสม อัตราส่วน 1:2 คนพอให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมมักกอลลีและนมสดลงไป อัตตาส่วนของมักกอลลีและนมสด 1:1 (ใส่มักกอลลีเท่าไรก็เติมนมสดลงไปเท่านั้น)
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายไม่จับตัวเป็นก้อน
- เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟได้เลย
3. มักกอลลีรสกาแฟ
หลายคนเห็นส่วนผสมอาจแอบผงะเล็กน้อย เพราะคิดว่าสองอย่างนี้ไม่น่าจะอยู่ด้วยกันได้ แต่รสชาติของสูตรนี้ให้ฟิลคล้ายกับลาเต้ เป็นเมนูที่คนรักกาแฟหรือชอบเครื่องดื่มหวานปนขมสักหน่อยต้องชอบแน่นอน
ส่วนผสม มักกอลลีรสกาแฟ
- มักกอลลี
- น้ำแข็ง
- กาแฟ
- วิปครีม
วิธีทำ มักกอลลีรสกาแฟ
- ขั้นแรกก็เริ่มจากการเลือกผงกาแฟจากยี่ห้อที่ชอบ
- จะใช้มักกอลลีหรือน้ำเปล่าเพื่อละลายผงกาแฟ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งลงไปในแก้ว แล้วเทมักกอลลีรสกาแฟลงไป ปิดท้ายด้วยวิปครีมด้านบนเพิ่มความละมุน
จริง ๆ แล้วเครื่องดื่มมักกอลลีก็มีความอร่อยในตัวเองอยู่แล้ว แต่ถ้ารู้สูตรผสมมักกอลลีที่มีความแปลกใหม่ ก็ยิ่งทำให้เกิดอรรถรสระหว่างดื่มยิ่งขึ้น และช่วยแก้ปัญหาเครื่องดื่มซ้ำซากจำเจได้ด้วย อันที่จริงสูตรของมักกอลลียังมีอีกเยอะมาก แต่สุดท้ายแล้วทุกสูตรที่กล่าวมาข้างต้นก็คงต้องขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลด้วย สูตรต่าง ๆ ไม่ได้ถูกกำหนดไว้แบบตายตัว ใครชอบแบบไหนก็สามารถพลิกแพลงได้ตามใจชอบเลย หากได้มีโอกาสชิมมักกอลลี อย่าลืมน้ำสูตรนี้ไปลองชิมกันดูนะ
ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี
- เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
- มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
- ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว
ดาวน์โหลด คลิก
อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย
ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
https://www.hidoc.co.kr
https://m.lawissue.co.kr
http://www.slist.kr
https://tjyj.tistory.com
https://fruitpia.ne
